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      河南省文化旅游投資集團(tuán) 新聞中心 行業(yè)新聞

      “中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄 河南省信陽毛尖茶制作技藝位列其中
      時(shí)間:2022-11-30 來源:河南省文化和旅游廳

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             北京時(shí)間11月29日晚,我國申報(bào)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第17屆常會(huì)上通過評(píng)審,列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

        中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗是有關(guān)茶園管理、茶葉采摘、茶的手工制作,以及茶的飲用和分享的知識(shí)、技藝和實(shí)踐。

        自古以來,中國人就開始種茶、采茶、制茶和飲茶,發(fā)展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶,2000多種茶品供人飲用與分享。

        傳統(tǒng)制茶技藝主要集中于秦嶺淮河以南、青藏高原以東的江南、江北、西南和華南四大茶區(qū),相關(guān)習(xí)俗在全國各地廣泛流布,為多民族所共享。成熟發(fā)達(dá)的傳統(tǒng)制茶技藝及其廣泛深入的社會(huì)實(shí)踐,體現(xiàn)著中華民族的創(chuàng)造力和文化多樣性,傳達(dá)著茶和天下、包容并蓄的理念。

        通過絲綢之路、茶馬古道、萬里茶道等,茶穿越歷史、跨越國界,深受世界各國人民喜愛,已經(jīng)成為中國與世界人民相知相交、中華文明與世界其他文明交流互鑒的重要媒介,成為人類文明共同的財(cái)富。

        截至目前,我國共有43個(gè)項(xiàng)目列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊(cè),居世界第一。

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      茶葉采摘

        信陽毛尖茶作為重要組成部分參與了本次申報(bào)。信陽茶園分布廣泛,茶產(chǎn)量巨大。2021年,信陽市茶葉種植面積216萬畝,總產(chǎn)量8萬噸,總產(chǎn)值150億元。茶產(chǎn)業(yè)作為信陽的特色產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè),不僅綠了信陽山、揚(yáng)了信陽名、富了信陽人,也為“美好生活看信陽”增添了一抹最亮麗的底色。信陽茶文化歷史悠久,萌于秦漢,發(fā)展于隋唐,鼎盛于宋元,延續(xù)于明清,文脈傳承延綿不絕。信陽茶制作技藝迭代更新,生生不息,從唐宋煎茶,明清泡茶,再到民國初期逐漸成熟,以“把子”為特征的“手工炒制信陽毛尖”。信陽茶人運(yùn)用采摘、攤晾、生鍋、熟鍋、初烘、復(fù)烘、撿剔等核心技藝,堅(jiān)守百年工匠精神,做一杯好茶。

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      選擇青葉

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      周祖宏授徒傳藝

        勤勞智慧的信陽茶人,在堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝制茶的同時(shí),不斷探索創(chuàng)新性傳承和創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化,已經(jīng)發(fā)展出信陽紅茶、信陽白茶、信陽黃茶、信陽黑茶、信陽花茶等多種茶類,展示了中華民族的創(chuàng)造力和文化多樣性,傳達(dá)著茶和天下、包容并蓄的理念。信陽人通過制茶、泡茶、品茶,培養(yǎng)了平和包容的心態(tài)、形成了含蓄內(nèi)斂的品格,提升了精神境界和道德修養(yǎng)。茶的飲用與分享是人們交流、溝通的重要方式,以茶待客、長者為先等與茶相關(guān)的禮俗彰顯著信陽人謙、和、禮、敬的人文精神。

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      研習(xí)點(diǎn)茶

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      茶藝評(píng)選

        在茶文化的帶動(dòng)和促進(jìn)下,信陽茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,茶科技水平穩(wěn)步提高。茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章,在提供可持續(xù)生計(jì)、增進(jìn)性別平等,促進(jìn)鄉(xiāng)村振興、保護(hù)生態(tài)系統(tǒng),以及推動(dòng)信陽社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境可持續(xù)發(fā)展等方面也發(fā)揮著積極作用。



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